モロヘイヤのガーリックスープ

レシピ製作：牧　弘美さん（料理研究家）

材料（2人分）

・	モロヘイヤ	1わ（100ｇ）
・	にんにく	2かけ
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・	チキンスープ	400ｃｃ
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・	オリーブ油	適量
・	塩	適量
・	こしょう	適量
・	松の実（あれば）	適量

①モロヘイヤの葉、にんにくは粗くみじん切り。
②鍋にオリーブ油大さじ２とにんにくを入れ、弱火でゆっくりと炒め、香りをだ
す。
③ ②に（Ａ）を加え、木べらなどでゆっくりかき混ぜながらフツフツと煮立つのを待つ。
④煮立ってきたらモロヘイヤを加え、ひと煮立ちさせる。塩、こしょうで味をととのえ、あれば松の実を浮かせる。

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