白菜のミルクスープ

レシピ製作：牧　弘美さん（料理研究家）

材料（2人分）

・	白菜	200ｇ
・	えのき茸	50ｇ
・	貝柱水煮缶	（小）1缶（80ｇ）
・	しょうが	1かけ
・	チキンスープ	200ｃｃ
・	牛乳	1カップ
・	塩	小さじ1/3
・	こしょう	少々
・	片栗粉	大さじ1
・	ごま油	小さじ1
・	干桜えび	5ｇ

①白菜は３ｃｍ長さのざく切りにし、えのき茸は石づきをとってほぐす。しょうがは千切りにする。
②鍋に①とチキンスープを入れて火にかけ、ふたをして白菜が柔らかくなるまで煮る。
③次に牛乳と帆立貝柱缶を汁ごと加え、塩、こしょうで調味する。煮立ったら片栗粉を同量の水で溶いてまわし入れ、ひと煮立ちしたらごま油小さじ１を加えて火を止める。好みで干桜えびを細かくしてのせる。

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